Uhmm.... en dejlig kage!

Denne kage er næsten blevet et must, når der afholdes fødselsdage hjemme hos os. Det ligesom forventes at den er der! Den smager bare så skønt og kan serveres evt. med lidt friske jordbær eller hindbær til - men det behøves absolut ikke - den er skøn i sig selv ;0)

I fredags havde vi besøg af alle vores dejlige naboer til ost og vin, og så havde jeg også lavet kagen - og jeg lovede, at give dem opskriften, derfor kan jeg jo passende ligge den her på bloggen, så kan alle få glæde af den.

Opskriften stammer fra en norsk tidligere medicinstuderende (Ingrid).

Drømmekage fra Lillehammer:


1)    100 gram margarine
       120 gram sukker
       røres hvidt

2)    4 æggeblommer
       3-4 spsk mælk
       blandes og hældes i 1)

3)    160 gram hvedemel
       1 tsk bagepulver
       1 tsk vaniljesukker
       blandes og sigtes i 1)

4)   Dejen smøres ud på bagepapir på en stor bradepande

5)   4 æggehvider
      200 gram sukker
      piskes stift og smøres i et lag ovenpå dejen

6)   80 gram mandelflager kommes ovenpå marengsen og kagen bages på
      nederste rille i ovenen i ca. 10-15 min. v. 170 grader til marengsen er
      gylden.

7)   Fyld:
      2,5 dl piskefløde piskes
      1 brev vaniljecreme (laves efter poseanvisning) og blandes med
      flødeskummet.

8)   Kagen deles i to dele og cremen kommes på den ene halvdel. Den
      anden halvdel af kagen lægges ovenpå.

- kagen bliver bedst, hvis den står koldt natten over - inden fyldet kommes på.

Kagen serveres, og man håber, gæsterne siger "ahhh, sikke en dejlig kage" (citat: Ingrid)

Sommerknus fra

Anne