Jeg har slet ikke fået bagt til jul i år! Plejer ellers altid at bage flere forskellige slags småkager, bl.a. skal der altid være vaniljekranse - så det må jeg se om jeg ikke kan nå i morgen. Ellers må bageren få æren for det i år. I dag har jeg bagt disse "Bjergtoppe", som er noget af det nemmeste og hurtigste man kan kaste sig ud i.
Men jeg har så nogle fantastiske genboer, som har bagt en hel dåse pebernødder og nogle lækre sirupslagkager til vores fryser, som vi kan nyde i juledagene - det er det man kalder nabohjælp ;0)
Billedet er taget af min datter - søde Emilie-pigen!
Hun har familiens bedste kamera - typisk ;0)
Bjergtoppe (Islandsk opskrift - original navn "Fjallatindar")
2 æggehvider
125 g sukker
100 g kokos
50 g saltede peanuts
100 g mørkt chokolade
Stiftpiskede æggehvider og sukker piskes sammen.
Bland hakket chokolade, hakkede peanuts og kokos forsigtigt sammen og kom det i ovenstående.
Sættes med en stor teske i små toppe.
Bages ved 180 grader i 15-20 min.
God fornøjelse!
Glædelig 22. december
Knus fra Anne
3 kommentarer:
Yummy-yummy!
Lyder som en opskrift jeg skal prøve på et tidspunkt. Spændende OG den er fra Island (ligesom min søde mormor var)... :-)
Glædelig Jul, Anne O....
*KNUS*
Kære Anne. Ved det bliver jul om du har hjemmebagt i dåserne eller ej ;)
Vil lige ønske dig en rigtig glædelig jul, klem fra Ditte
Kære Lisbet og Ditte, tak for jeres altid søde kommentarer og rigtig glædelig jul til jer. Knus Anne
Send en kommentar